Characterization of a bacteriocin-producing strain of Enterococcus faecalis from cow's milk used in the production of Moroccan traditional dairy foods
- Choho, G.
- Abriouel, H.
- Omar, N.B.
- López, R.L.
- Ortega, E.
- Martínez-Cañamero, M.
- Laglaoui, A.
- Barrijal, S.
- Gálvez, A.
ISSN: 0959-3993
Ano de publicación: 2008
Volume: 24
Número: 7
Páxinas: 997-1001
Tipo: Artigo