Antibacterial activity of carvacrol and 2-nitro-1-propanol against single and mixed populations of foodborne pathogenic bacteria in corn flour dough

  1. Ortega Morente, E.
  2. Abriouel, H.
  3. López, R.L.
  4. Ben Omar, N.
  5. Gálvez, A.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2010

Volumen: 27

Número: 2

Páginas: 274-279

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2009.11.006 GOOGLE SCHOLAR
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