Bacteriocins

  1. Gálvez, A.
  2. Lucas, R.
  3. Abriouel, H.
  4. Grande Burgos, M.J.
  5. Pérez Pulido, R.
Livre:
Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce

ISBN: 9780813823843

Année de publication: 2012

Pages: 317-332

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1002/9781118229187.CH18 GOOGLE SCHOLAR
La source de données: Scopus