Effect of enterocin AS-48 in combination with biocides on planktonic and sessile Listeria monocytogenes

  1. Caballero Gómez, N.
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  4. Pérez Pulido, R.
  5. Gálvez, A.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 30

Nummer: 1

Seiten: 51-58

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2011.12.013 GOOGLE SCHOLAR
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