How heating affects extra virgin olive oil quality indexes and chemical composition
- Allouche, Y.
- Jiménez, A.
- Gaforio, J.J.
- Uceda, M.
- Beltrán, G.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2007
Ausgabe: 55
Nummer: 23
Seiten: 9646-9654
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry