Estudio microbiológico de los alcaparrones fermentados producidos en la provincia de Jaén

  1. Abriouel Ayani, Hikmate
  2. Palomino, J.M
  3. Benomar, Nabil
  4. Lucas, R.
  5. Gálvez, A. I.
  6. Martínez Cañamero, Magdalena
Liburua:
Proyectos de investigación [Recurso electrónico]: 2007-08
  1. Castro Galiano, Eulogio (coord.)

Argitaletxea: Universidad de Jaén

ISBN: 978-84-8439-529-4

Argitalpen urtea: 2010

Orrialdeak: 79-118

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet