Estudio microbiológico de los alcaparrones fermentados producidos en la provincia de Jaén

  1. Abriouel Ayani, Hikmate
  2. Palomino, J.M
  3. Benomar, Nabil
  4. Lucas, R.
  5. Gálvez, A. I.
  6. Martínez Cañamero, Magdalena
Llibre:
Proyectos de investigación [Recurso electrónico]: 2007-08
  1. Castro Galiano, Eulogio (coord.)

Editorial: Universidad de Jaén

ISBN: 978-84-8439-529-4

Any de publicació: 2010

Pàgines: 79-118

Tipus: Capítol de llibre

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