Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97

  1. GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
Dirigée par:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Directeur
  2. Magdalena Martínez Cañamero Co-directrice

Université de défendre: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 14 mars 2003

Jury:
  1. María José Gálvez Ruiz President
  2. Rosario Lucas López Secrétaire
  3. Manuel Martínez Bueno Rapporteur
  4. María Jesús Delgado Igeño Rapporteur
  5. Nabil Benomar Rapporteur
Département:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Type: Thèses

Teseo: 99700 DIALNET

Résumé

1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.