Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97

  1. GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
Supervised by:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
  2. Magdalena Martínez Cañamero Co-director

Defence university: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 14 March 2003

Committee:
  1. María José Gálvez Ruiz Chair
  2. Rosario Lucas López Secretary
  3. Manuel Martínez Bueno Committee member
  4. María Jesús Delgado Igeño Committee member
  5. Nabil Benomar Committee member
Department:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Type: Thesis

Teseo: 99700 DIALNET

Abstract

1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.