Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97

  1. GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
Zuzendaria:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Zuzendaria
  2. Magdalena Martínez Cañamero Zuzendarikidea

Defentsa unibertsitatea: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 2003(e)ko martxoa-(a)k 14

Epaimahaia:
  1. María José Gálvez Ruiz Presidentea
  2. Rosario Lucas López Idazkaria
  3. Manuel Martínez Bueno Kidea
  4. María Jesús Delgado Igeño Kidea
  5. Nabil Benomar Kidea
Saila:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Mota: Tesia

Teseo: 99700 DIALNET

Laburpena

1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.