Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97
- GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
- Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Zuzendaria
- Magdalena Martínez Cañamero Zuzendarikidea
Defentsa unibertsitatea: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 2003(e)ko martxoa-(a)k 14
- María José Gálvez Ruiz Presidentea
- Rosario Lucas López Idazkaria
- Manuel Martínez Bueno Kidea
- María Jesús Delgado Igeño Kidea
- Nabil Benomar Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.