Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97

  1. GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
Dirigida per:
  1. Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
  2. Magdalena Martínez Cañamero Codirectora

Universitat de defensa: Universidad de Jaén

Fecha de defensa: 14 de de març de 2003

Tribunal:
  1. María José Gálvez Ruiz President/a
  2. Rosario Lucas López Secretària
  3. Manuel Martínez Bueno Vocal
  4. María Jesús Delgado Igeño Vocal
  5. Nabil Benomar Vocal
Departament:
  1. CIENCIAS DE LA SALUD

Tipus: Tesi

Teseo: 99700 DIALNET

Resum

1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.