Assessment of phenolic compounds in virgin olive oil by response surface methodology with particular focus on flavonoids and lignans

  1. de Torres, A.
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  6. Castro, E.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2018

Volumen: 90

Páginas: 22-30

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2017.12.003 GOOGLE SCHOLAR
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