Assessment of phenolic compounds in virgin olive oil by response surface methodology with particular focus on flavonoids and lignans

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Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 90

Seiten: 22-30

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2017.12.003 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus