Control automático de almazaras
- Palomar Carnicero, José Manuel
- Cruz Peragón, Fernando
- Montoro Angulo, Vidal
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 2001
Urtea: 20
Zenbakia: 157
Orrialdeak: 83-94
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Alimentación, equipos y tecnología
Laburpena
Este artículo se presenta como compendio de las técnicas actuales de elaboración del aceite de oliva virgen y el control de almazaras. En él se recogen las últimas novedades del sector que pueden ser válidas para actualizar los conocimientos de las personas afines al proceso y como base para estudios posteriores