Control automático de almazaras

  1. Palomar Carnicero, José Manuel
  2. Cruz Peragón, Fernando
  3. Montoro Angulo, Vidal
Aldizkaria:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Argitalpen urtea: 2001

Urtea: 20

Zenbakia: 157

Orrialdeak: 83-94

Mota: Artikulua

Beste argitalpen batzuk: Alimentación, equipos y tecnología

Laburpena

Este artículo se presenta como compendio de las técnicas actuales de elaboración del aceite de oliva virgen y el control de almazaras. En él se recogen las últimas novedades del sector que pueden ser válidas para actualizar los conocimientos de las personas afines al proceso y como base para estudios posteriores