Control automático de almazaras
- Palomar Carnicero, José Manuel
- Cruz Peragón, Fernando
- Montoro Angulo, Vidal
ISSN: 0212-1689
Datum der Publikation: 2001
Jahr: 20
Nummer: 157
Seiten: 83-94
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Alimentación, equipos y tecnología
Zusammenfassung
Este artículo se presenta como compendio de las técnicas actuales de elaboración del aceite de oliva virgen y el control de almazaras. En él se recogen las últimas novedades del sector que pueden ser válidas para actualizar los conocimientos de las personas afines al proceso y como base para estudios posteriores