Functional characterization of two 13-lipoxygenase genes from olive fruit in relation to the biosynthesis of volatile compounds of virgin olive oil

  1. Padilla, M.N.
  2. Hernández, M.L.
  3. Sanz, C.
  4. Martínez-Rivas, J.M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2009

Volumen: 57

Número: 19

Páginas: 9097-9107

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF901777J GOOGLE SCHOLAR
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