Papel de los sistemas de gestión ambiental en la transición ecológica del sector de los aceites de oliva en Andalucía
- Manuel Parras Rosa Directeur
- Eva María Murgado Armenteros Co-directrice
- Fatiha Fort Co-directeur/trice
Université de défendre: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 16 février 2021
- Fatiha Fort President
- Manuela Vega Zamora Secrétaire
- Loïc Sauvée Rapporteur
- Pilar Alarcón Urbistondo Rapporteur
- Alma López-Avilés Rapporteur
Type: Thèses
Résumé
Esta tesis tiene como objetivo general, conocer el comportamiento de las empresas productoras de aceites de oliva de Andalucía hacia la adopción de estándares de calidad, ambientales y de seguridad alimentaria, así como analizar la influencia de la adopción de la norma ISO 14001 en el rendimiento económico y comercial de las empresas productoras de aceites de oliva en Andalucía y su implicación en los beneficios económicos y financieros organizacionales. Los resultados de este trabajo vienen a avalar la función comercial de los estándares –ISO 9001, ISO 14001, BRC, IFS, ISO 22000- en la industria oleícola, pudiendo ser considerados una herramienta de marketing. Estas acreditaciones aportan un valor intangible para las empresas que permite superar la asimetría de información, especialmente, en mercados internacionales, permitiendo a las empresas de la industria oleícola una mayor venta, tanto en mercado nacionales como internacionales. Con respecto a los beneficios y la rentabilidad financiera, si bien en los estudios donde se han considerado cooperativas y no cooperativas no se ha podido afirmar tal relación, en el estudio centrado solo en cooperativas se ha podido demostrar que la adopción de comportamientos ambientales voluntarios y su acreditación mediante la norma ISO 14001 tiene una influencia positiva en el rendimiento financiero de la organización y en sus resultados de actividad.