Pressurised liquid extraction and quantification of fat-oil in bread and derivatives products

  1. Ruiz-Samblás, C.
  2. Cuadros-Rodríguez, L.
  3. González-Casado, A.
Revista:
Talanta

ISSN: 0039-9140

Any de publicació: 2010

Volum: 83

Número: 1

Pàgines: 25-30

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.TALANTA.2010.08.026 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus