Improvement of physico-chemical properties of arbequina extra virgin olive oil enriched with β-carotene from fungi

  1. Murillo-Cruz, M.C.
  2. García-Ruíz, A.B.
  3. Chova-Martínez, M.
  4. Bermejo-Román, R.
Zeitschrift:
Journal of Oleo Science

ISSN: 1347-3352,  1345-8957

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 70

Nummer: 4

Seiten: 459-469

Art: Artikel

DOI: 10.5650/JOS.ESS20195 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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