Phytochemical composition and antioxidant activity of Portulaca oleracea: Influence of the steaming cooking process

  1. Fernández-Poyatos, M.P.
  2. Llorent-Martínez, E.J.
  3. Ruiz-Medina, A.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10010094 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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