Elaboration of extra-virgin olive oils rich in oleocanthal and oleacein: pilot plant’s proposal

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Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 246

Nummer: 7

Seiten: 1459-1468

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-020-03503-1 GOOGLE SCHOLAR
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