Thermodynamics and kinetics of cyanidin 3-glucoside and caffeine copigments

  1. Limón, P.M.
  2. Gavara, R.
  3. Pina, F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Año de publicación: 2013

Volumen: 61

Número: 22

Páginas: 5245-5251

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF4006643 GOOGLE SCHOLAR
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