Thermodynamics and kinetics of cyanidin 3-glucoside and caffeine copigments

  1. Limón, P.M.
  2. Gavara, R.
  3. Pina, F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Any de publicació: 2013

Volum: 61

Número: 22

Pàgines: 5245-5251

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF4006643 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus