Thermodynamics and kinetics of cyanidin 3-glucoside and caffeine copigments

  1. Limón, P.M.
  2. Gavara, R.
  3. Pina, F.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 61

Nummer: 22

Seiten: 5245-5251

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF4006643 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus