Molecular characterization, technological properties and safety aspects of enterococci from 'Hussuwa', an African fermented sorghum product
- Yousif, N.M.K.
- Dawyndt, P.
- Abriouel, H.
- Wijaya, A.
- Schillinger, U.
- Vancanneyt, M.
- Swings, J.
- Dirar, H.A.
- Holzapfel, W.H.
- Franz, C.M.A.P.
ISSN: 1364-5072
Any de publicació: 2005
Volum: 98
Número: 1
Pàgines: 216-228
Tipus: Article