Biocontrol of psychrotrophic enterotoxigenic Bacillus cereus in a nonfat hard cheese by an enterococcal strain-producing enterocin AS-48
- Muñoz, A.
- Maqueda, M.
- Gálvez, A.
- Martínez-Bueno, M.
- Rodríguez, A.
- Valdivia, E.
ISSN: 0362-028X
Datum der Publikation: 2004
Ausgabe: 67
Nummer: 7
Seiten: 1517-1521
Art: Artikel