Control of Staphylococcus aureus in sausages by enterocin AS-48

  1. Ananou, S.
  2. Maqueda, M.
  3. Martínez-Bueno, M.
  4. Gálvez, A.
  5. Valdivia, E.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2005

Volumen: 71

Número: 3

Páginas: 549-556

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.04.039 GOOGLE SCHOLAR
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