Control of Staphylococcus aureus in sausages by enterocin AS-48

  1. Ananou, S.
  2. Maqueda, M.
  3. Martínez-Bueno, M.
  4. Gálvez, A.
  5. Valdivia, E.
Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 71

Nummer: 3

Seiten: 549-556

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2005.04.039 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus