Microbiological study of lactic acid fermentation of caper berries by molecular and culture-dependent methods

  1. Pulido, R.P.
  2. Ben Omar, N.
  3. Abriouel, H.
  4. López, R.L.
  5. Cañamero, M.M.
  6. Gálvez, A.
Zeitschrift:
Applied and Environmental Microbiology

ISSN: 0099-2240

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 71

Nummer: 12

Seiten: 7872-7879

Art: Artikel

DOI: 10.1128/AEM.71.12.7872-7879.2005 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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