Treatment of vegetable sauces with enterocin AS-48 alone or in combination with phenolic compounds to inhibit proliferation of Staphylococcus aureus

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Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2007

Volumen: 70

Número: 2

Páginas: 405-411

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-70.2.405 GOOGLE SCHOLAR
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