Inactivation of Listeria monocytogenes in raw fruits by enterocin AS-48
- Molinos, A.C.
- Abriouel, H.
- Omar, N.B.
- Lucas, R.
- Valdivia, E.
- Gálvez, A.
ISSN: 0362-028X
Any de publicació: 2008
Volum: 71
Número: 12
Pàgines: 2460-2467
Tipus: Article
ISSN: 0362-028X
Any de publicació: 2008
Volum: 71
Número: 12
Pàgines: 2460-2467
Tipus: Article