Application of bacteriocins in the control of foodborne pathogenic and spoilage bacteria
- Gálvez, A.
- López, R.L.
- Abriouel, H.
- Valdivia, E.
- Omar, N.B.
ISSN: 0738-8551, 1549-7801
Argitalpen urtea: 2008
Alea: 28
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 125-152
Mota: Berrikuspena