Application of bacteriocins in the control of foodborne pathogenic and spoilage bacteria

  1. Gálvez, A.
  2. López, R.L.
  3. Abriouel, H.
  4. Valdivia, E.
  5. Omar, N.B.
Zeitschrift:
Critical Reviews in Biotechnology

ISSN: 0738-8551,  1549-7801

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 28

Nummer: 2

Seiten: 125-152

Art: Rezension

DOI: 10.1080/07388550802107202 GOOGLE SCHOLAR
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