Inhibition of Bacillus cereus and Bacillus weihenstephanensis in raw vegetables by application of washing solutions containing enterocin AS-48 alone and in combination with other antimicrobials

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Ano de publicación: 2008

Volume: 25

Número: 6

Páxinas: 762-770

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2008.05.001 GOOGLE SCHOLAR
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