Inhibition of Bacillus cereus and Bacillus weihenstephanensis in raw vegetables by application of washing solutions containing enterocin AS-48 alone and in combination with other antimicrobials
- Cobo Molinos, A.
- Abriouel, H.
- Lucas López, R.
- Ben Omar, N.
- Valdivia, E.
- Gálvez, A.
ISSN: 0740-0020, 1095-9998
Any de publicació: 2008
Volum: 25
Número: 6
Pàgines: 762-770
Tipus: Article