Optimization of enterocin AS-48 production on a whey-based substrate

  1. Ananou, S.
  2. Muñoz, A.
  3. Gálvez, A.
  4. Martínez-Bueno, M.
  5. Maqueda, M.
  6. Valdivia, E.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Ano de publicación: 2008

Volume: 18

Número: 9

Páxinas: 923-927

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2008.02.001 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus