Optimization of enterocin AS-48 production on a whey-based substrate

  1. Ananou, S.
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  3. Gálvez, A.
  4. Martínez-Bueno, M.
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  6. Valdivia, E.
Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 18

Nummer: 9

Seiten: 923-927

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2008.02.001 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus