Bacteriocin-producing Lactobacillus strains isolated from poto poto, a Congolese fermented maize product, and genetic fingerprinting of their plantaricin operons

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  8. Gálvez, A.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 127

Nummer: 1-2

Seiten: 18-25

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2008.05.037 GOOGLE SCHOLAR
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