Assay of enterocin AS-48 for Inhibition of foodborne pathogens in desserts

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Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2009

Volumen: 72

Número: 8

Páginas: 1654-1659

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-72.8.1654 GOOGLE SCHOLAR
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