Assay of enterocin AS-48 for Inhibition of foodborne pathogens in desserts

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Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 72

Nummer: 8

Seiten: 1654-1659

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-72.8.1654 GOOGLE SCHOLAR
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