Inactivation of Geobacillus stearothermophilus in canned food and coconut milk samples by addition of enterocin AS-48

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2009

Volumen: 26

Número: 3

Páginas: 289-293

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2008.12.007 GOOGLE SCHOLAR
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