Inactivation of Geobacillus stearothermophilus in canned food and coconut milk samples by addition of enterocin AS-48

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 26

Nummer: 3

Seiten: 289-293

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2008.12.007 GOOGLE SCHOLAR
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