Effect of enterocin AS-48 in combination with high-intensity pulsed-electric field treatment against the spoilage bacterium Lactobacillus diolivorans in apple juice

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 26

Nummer: 5

Seiten: 491-496

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2009.03.001 GOOGLE SCHOLAR
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