Effect of enterocin AS-48 in combination with high-intensity pulsed-electric field treatment against the spoilage bacterium Lactobacillus diolivorans in apple juice

  1. Martínez Viedma, P.
  2. Abriouel, H.
  3. Sobrino López, A.
  4. Ben Omar, N.
  5. Lucas López, R.
  6. Valdivia, E.
  7. Martín Belloso, O.
  8. Gálvez, A.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Any de publicació: 2009

Volum: 26

Número: 5

Pàgines: 491-496

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FM.2009.03.001 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus