Effect of enterocin EJ97 against Geobacillus stearothermophilus vegetative cells and endospores in canned foods and beverages

  1. Viedma, P.M.
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  4. López, R.L.
  5. Gálvez, A.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 2009

Volumen: 230

Número: 3

Páginas: 513-519

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-009-1194-X GOOGLE SCHOLAR
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