Effect of enterocin EJ97 against Geobacillus stearothermophilus vegetative cells and endospores in canned foods and beverages

  1. Viedma, P.M.
  2. Abriouel, H.
  3. Omar, N.B.
  4. López, R.L.
  5. Gálvez, A.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Any de publicació: 2009

Volum: 230

Número: 3

Pàgines: 513-519

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-009-1194-X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus