Effect of polythene film activated with enterocin EJ97 in combination with EDTA against Bacillus coagulans

  1. Martínez Viedma, P.
  2. Ercolini, D.
  3. Ferrocino, I.
  4. Abriouel, H.
  5. Ben Omar, N.
  6. López, R.L.
  7. Gálvez, A.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2010

Volum: 43

Número: 3

Pàgines: 514-518

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.09.020 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus