Protective Cultures
- Gálvez, A.
- Pulido, R.P.
- Abriouel, H.
- Omar, N.B.
- Grande Burgos, M.J.
Libro:
Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce
ISBN: 9780813823843
Año de publicación: 2012
Páginas: 297-316
Tipo: Capítulo de Libro