Protective Cultures
- Gálvez, A.
- Pulido, R.P.
- Abriouel, H.
- Omar, N.B.
- Grande Burgos, M.J.
Livre:
Decontamination of Fresh and Minimally Processed Produce
ISBN: 9780813823843
Année de publication: 2012
Pages: 297-316
Type: Chapitre d'ouvrage