Changes in microbial diversity of brined green asparagus upon treatment with high hydrostatic pressure

  1. Toledo del Árbol, J.
  2. Pérez Pulido, R.
  3. La Storia, A.
  4. Grande Burgos, M.J.
  5. Lucas, R.
  6. Ercolini, D.
  7. Gálvez, A.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Argitalpen urtea: 2016

Alea: 216

Orrialdeak: 1-8

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2015.09.001 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus